❶ Rețete De Sparanghel

❶ Rețete De Sparanghel
❶ Rețete De Sparanghel

Video: ❶ Rețete De Sparanghel

Video: ❶ Rețete De Sparanghel
Video: Cum se Gătește Sparanghelul ! 2024, Martie
Anonim
Retete cu sparanghel
Retete cu sparanghel

Pentru mulți, mâncărurile cu sparanghel sunt aproape o delicatesă, dar în Europa, de exemplu, această legumă este foarte frecventă. O gazdă pricepută poate pregăti feluri principale, gustări, deserturi și chiar băuturi din sparanghel. Locație: Locație: Sparanghelul poate fi consumat sub orice altă formă decât crud. Există mâncăruri făcute din sparanghel fiert, prăjit, fiert. Poate fi, de asemenea, conserve.

Sparanghelul are culori alb, verde și violet. Anterior, a fost apreciată doar sparanghelul alb, dar în urmă cu zece ani, bucătarii francezi și belgieni au propus introducerea sparanghelului verde în meniurile restaurantelor celebre. Bucătarii germani nu au dorit să lase „ruda săracă” într-o societate decentă. Cu toate acestea, mulți consumatori le place sparanghelul verde datorită aromei sale mai pronunțate și a conținutului ridicat de zahăr.

Cel mai simplu mod de a face un fel de mâncare delicios de sparanghel este de a-l albi în apă clocotită, pre-sărată. Tulpinile groase ale plantei trebuie tăiate și trebuie lăsate doar câțiva centimetri din vârful licitației. Principalul lucru în acest caz este să nu digeri. Sparanghelul va deveni moale în 3-4 minute; dacă este gătit mai mult timp, își poate pierde culoarea. Un astfel de fel de mâncare „rapid” este servit cu un sos cremos.

Puteți complica puțin această rețetă și puteți găti sparanghel în firimituri de pâine. Pentru a face acest lucru, trebuie fiert în același mod și aruncat într-un frigider. Între timp, într-un blender, măcinăm feliile uscate de o pâine albă în firimituri și amestecăm-le cu parmezan ras în proporție de 1: 1. De asemenea, trebuie să bateți oul separat. Înmuiați lăstarii de sparanghel într-un ou, apoi rostogoliți în firimituri și transferați pe o foaie de copt. Apoi, sparanghelul se coace 3-5 minute sub grătar la 200 ° C. După ce s-au rumenit firimiturile, se poate servi sparanghelul. Sosul Hollandaise va servi ca un plus la acesta.

Sparanghelul poate fi folosit și la prepararea primelor feluri, cum ar fi supa de piure. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de praz, sparanghel, puțină smântână și unt. Prazul trebuie clătit și tocat fin. În funcție de dorința dvs., puteți utiliza doar partea albă sau puteți adăuga frunze verzi.

Sparanghelul trebuie spălat prin ruperea capetelor dure. Apoi, trebuie să tăiați vârfurile sparanghelului cu o lungime de 5 cm. După aceea, părțile dure și mijlocii ale sparanghelului trebuie să fie mărunțite, fiecare separat. Partea tare este tăiată mai fin, iar partea din mijloc este suficientă pentru a tăia în cercuri.

Partea solidă zdrobită a plantei trebuie pusă într-o cratiță, acoperită cu apă și gătită timp de 40 de minute la foc mic. După aceea, se răcește ușor. Între timp, într-o altă cratiță, se unge prazul în unt timp de 15 minute. Adăugați bulionul de sparanghel și partea de mijloc tocată a legumei în ceapa sărată. Gatiti totul 25 de minute. Sparanghelul trebuie să fie moale. Ciorba trebuie răcită, transformată într-o ciorbă de piure cu un blender. Apoi adăugați sare și smântână, puneți blaturi de sparanghel tocate deasupra. După ce supa s-a fiert, se gătește 5 minute. Se presară cu ceapă verde înainte de servire.

De asemenea, puteți servi feluri de sparanghel pentru desert, de exemplu, salată de sparanghel cu fructe și fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, fierbeți sparanghel alb (90 g) în apă sărată cu adăugarea a 0,5 linguri de zahăr. Între timp, trebuie să pregătiți un sos din vin alb: evaporați puțin 150 g de vin, adăugați 1,5 linguri de zahăr și 3 linguri de unt. Toarnă sosul pregătit pe o farfurie, blat cu sparanghel, fructe de pădure și fructe tocate. Pentru aceasta sunt utile căpșunile, afinele, murele, perele. Completează-ți masa cu suc de sparanghel proaspăt stors, bogat în vitamine.

Recomandat: