❶ Cum Se Spune Diferența Dintre Untul Real

❶ Cum Se Spune Diferența Dintre Untul Real
❶ Cum Se Spune Diferența Dintre Untul Real

Video: ❶ Cum Se Spune Diferența Dintre Untul Real

Video: ❶ Cum Se Spune Diferența Dintre Untul Real
Video: Алмазный тест | Как проверить, настоящий ли бриллиант 2024, Martie
Anonim
Cum să distingi untul adevărat
Cum să distingi untul adevărat

Untul este un produs sănătos. Este bogat în vitamine esențiale pentru o bună vedere și creștere osoasă, pentru ca glandele suprarenale și tiroidiene să funcționeze. Grăsimile din compoziția sa contribuie la reînnoirea celulelor creierului. Uleiul protejează împotriva infecțiilor gastro-intestinale și calcificarea articulațiilor. În mod firesc, doar un produs natural are toate proprietățile utile, de aceea este important să-l putem distinge de contrafaceri. Locație: Locație: 1

Industria rusă produce mai multe tipuri de unt natural. Acestea sunt untul Vologda, untul dulce și smantana nesalțit, untul dulce și smântâna sărată, precum și untul amator și țărănesc. Untul natural este și ghee. Indiferent de numele untului eliberat în imensitatea patriei noastre, tipul acestuia trebuie indicat pe ambalajul său și, dacă nu aparține vreunui lucru de mai sus, atunci aceasta este margarină sau o răspândire. Un ulei care spune doar „ulei” pe ambalajul său, fără calificare, ar putea fi altceva decât produsul pe care îl căutați.

Cel mai gras unt natural este ghee, conține 99% grăsime și nu mai mult de 0,7% umiditate. Uleiurile Vologda și smântâna acră și smântâna dulce conțin cel puțin 82,5% grăsimi, doar cu 1% mai puține grăsimi în untul dulce și smantana sărată. Untul nesalțit are 78% grăsime. Crema dulce cu unt sărat de unt are cel mai scăzut conținut de grăsimi - 71,5%. Fracția în masă de grăsime indicată pe ambalaj trebuie să corespundă în mod necesar tipului de ulei.

Este ușor să distingi uleiul Vologda de înaltă calitate după gust și miros. Frățit dintr-o cremă pasteurizată de înaltă calitate, are o aromă și gust pronunțate, fără note străine. Toate celelalte tipuri de unt au și un miros cremos, dar mai puțin pronunțat. Uleiurile de smântână smântână ar trebui să fie în conformitate cu numele lor și să aibă un gust de lapte acru ușor, dar perceptibil, ca aromă și gust. Uleiurile sărate ar trebui să aibă un gust moderat de sărat. Untul topit are un miros specific unic și gustul grăsimii din lapte topit. Opțiunile în afara gusturilor sunt permise numai dacă aromele de ghee sunt aromate.

Uleiul de Vologda este cel mai ușor de definit din punct de vedere al consistenței și aspectului. Este omogen, dens, dar plastic, pe o tăietură, suprafața sa este uscată, dar strălucitoare. Pentru toate celelalte uleiuri, este acceptabilă o cantitate mică de picături minime de umiditate. De asemenea, suprafața lor nu este atât de strălucitoare. Ghee este moale și granuloasă, dacă este încălzită devine complet transparentă, fără nici cel mai mic sediment.

cinci

Orice ulei natural nu conține bule de aer, nu se împarte în bucăți, nu se zdrobeste și nu se lipește.

În ciuda faptului că unii susțin că uleiul real nu poate fi decât alb, este permisă și o nuanță galbenă. Totul depinde de dieta vacilor, din a cărui lapte s-a obținut crema și apoi untul. Uneori, în ulei se adaugă un colorant natural (annatto) pentru a-i da o nuanță galbenă chiar aurie. Acest lucru se face astfel încât consumatorul să primească ulei de aceeași culoare pe tot parcursul anului și să nu simtă îndoieli dacă produsul care îi este cunoscut a devenit mai ușor sau mai slab.

Culoarea untului natural se poate schimba, desigur, dar este întotdeauna uniformă. Nu există pete sau dungi de o nuanță mai deschisă sau mai închisă.

Dacă luați o bucată de unt din frigider și o apăsați cu degetul, va lăsa o mică adâncime, dar veți simți untul în sine ca solid. Dacă ți s-a părut moale, umbra de la deget este adâncă, dacă uleiul se lipeste, acesta este un produs de calitate scăzută.

Recomandat: