❶ Care Este Istoria Cacao și Ciocolată

❶ Care Este Istoria Cacao și Ciocolată
❶ Care Este Istoria Cacao și Ciocolată

Video: ❶ Care Este Istoria Cacao și Ciocolată

Video: ❶ Care Este Istoria Cacao și Ciocolată
Video: Despre Ciocolata 2024, Martie
Anonim
Care este istoria cacao și ciocolată
Care este istoria cacao și ciocolată

Ciocolata este o delicatesă recunoscută, cu o aromă fabuloasă și un gust magic. În fiecare an, Ziua Mondială a Ciocolatei este sărbătorită în onoarea sa pe 11 iulie. În orice limbă modernă, cuvântul „ciocolată” sună la fel. Istoria ciocolatei și a tot ceea ce a legat de ea a început acum 3000 de ani. Locație: Locație: 1

Principalul component al ciocolatei este boabele de cacao. Patria cacao este America de Sud. Denumirea "cacao" provine de la denumirea aztecă a plantei - "cacuatl". Aztecii au pregătit o băutură specială numită „chocolatl” din fasole de cacao. Această băutură cu un gust specific a fost pregătită mai întâi doar pentru împăratul aztecii. Din numele băuturii „Chocolatl” provine cuvântul ciocolată.

În momentul în care spaniolii au ajuns în America de Sud, indienii foloseau deja cacao intens. Din boabe de cacao, făină de porumb și ardei verde, aztecii își preparau băutura revigorantă. În 1520, Hernán Cortez a adus boabe de cacao în Europa. Dar spaniolilor nu le plăcea băutura exotică a indienilor, așa că au venit cu rețeta proprie. Spaniolii au pregătit o băutură din boabe de cacao măcinată cu zahăr. Produsul rezultat nu a primit o distribuție largă, deoarece era prea gras și amar.

Rețeta spaniolă a fost disponibilă doar pentru oameni nobili și înstăriți, din cauza costurilor mari. Treptat, moda unei băuturi de ciocolată s-a răspândit în cercurile aristocratice din Europa.

Abia după câteva secole, oamenii au învățat cum să facă ciocolată. În 1828, comerciantul olandez Konrad van Houten a izolat untul din boabele de cacao. Pentru pregătirea băuturii, au început să folosească fasole fără grăsimi. După 20 de ani, untul și zahărul au fost adăugate în masa strivită pentru a produce „ciocolată pentru alimente”.

cinci

În 1875, în Elveția a fost inventată o rețetă pentru prepararea ciocolatei cu lapte tare. Această rețetă este încă un secret. În 1879, a fost produsă prima bară de ciocolată solidă.

La începutul secolului XX, prețurile pentru ingredientele principale ale ciocolatei au scăzut semnificativ. Ciocolata devine disponibilă pentru majoritatea oamenilor. În timpul ostilităților, guvernul american include ciocolată în dieta luptătorilor. Ciocolata a devenit populară în țările din Asia și Africa, datorită soldaților care au tratat populația locală cu ciocolată raționată.

În dieta oamenilor moderni, produsele care conțin cacao sunt stabilite ferm. Ciocolata este servită la recepții diplomatice, în cafenele și restaurante, oferite reciproc și pur și simplu cumpărate fără niciun motiv. Ciocolata este o necesitate pentru astronauți, submarini, speologi și alpinisti. Există multe rețete pentru a face deserturi, prăjituri și budinci cu cacao și ciocolată.

Recomandat: