❶ Cum Să Alegi Măslinele

❶ Cum Să Alegi Măslinele
❶ Cum Să Alegi Măslinele

Video: ❶ Cum Să Alegi Măslinele

Video: ❶ Cum Să Alegi Măslinele
Video: Cum se vopsesc ouale de Pasti | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim
Cum să alegi măslinele
Cum să alegi măslinele

Măslinele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Sunt dominate de vitamine precum E, A și C. Pulpa este de 75% uleiuri vegetale. Substanțele active conținute în măsline au un efect benefic asupra membranelor celulare și mucoase, precum și asupra funcționării stomacului, pancreasului și ficatului. Ele întăresc sistemul cardiovascular și curăță organismul de toxine și toxine. Prin urmare, atunci când alegeți măsline, nu trebuie să vă înșelați pentru a prezenta un tratament cu adevărat demn și sănătos pe masă. Locație: Locație:

În primul rând, merită să știți că măslinele verzi și măslinele negre sunt una și aceeași, și cresc pe același copac - un arbore oleaginos, care se numește măslin. Prin urmare, este în general acceptat faptul că fructele verzi sunt măsline, iar cele întunecate sunt măsline. Ambele tipuri de acest copac sunt apreciate în lume pentru gustul și uleiul sănătos.

Măslinele sunt furnizate în Rusia în cutii de staniu și sticlă, în principal din Spania, Italia și Grecia, dar mai des puteți găsi măsline spaniole ale mărcilor Oro Negro, Perla oliva, Acenorca, Iberika și Sol Negro pe rafturile magazinelor. Cel mai scump și cel de elită este considerat a fi măsline grecești marinate cu aditivi variați.

Măslinele sunt împărțite convențional în trei tipuri: gâfâite, gâfâite și umplute. Dar când alegeți unul sau altul, trebuie să acordați mai întâi atenție conținutului de ulei de măsline, acesta trebuie să fie de cel puțin 50%. Și, de asemenea, în aparență, fructele ar trebui să fie lipsite de defecte externe și să aibă o consistență densă, chiar dacă sunt îngroșate. Dacă cu semințe, pulpa ar trebui să fie mult mai mare decât semințele. Desigur, astfel de caracteristici pot fi observate în containerele de sticlă, dar dacă măslinele se află într-o conservă, ambalajul trebuie să indice data de expirare și mărimea fructelor. Calibru - indică mărimea măslinelor. Este format din două numere separate printr-o linie înainte. Acesta este numărul minim și maxim de fructe pe kilogram de greutate uscată de măsline. Cu cât este mai mic numărul, cu atât fructele sunt mai mari. Standard de la 80 la 320. Compoziția nu trebuie să conțină aditivi E-579 și E-270. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 3 ani pentru borcanele de sticlă și 2 ani pentru conservele de staniu.

Măslinele crude nu sunt în general populare, deoarece au gust amar. Și dacă ajung pe contrasens, atunci la sfârșitul lunii noiembrie - începutul lunii decembrie. Astfel de fructe sunt cât se poate de coapte și pot fi servite fără conservare. Aceste măsline pot fi păstrate maxim șase luni.

Cel mai important lucru în alegerea măslinelor este dimensiunea și termenul de valabilitate. Cu cât sunt mai puțin depozitate, cu atât sunt mai utile. De asemenea, nu uitați de preț. Măslinele preparate în mod tradițional sunt scumpe, deoarece doar 30% din recolta totală din lume poate fi păstrată, sunt selectate manual și gătite pentru o perioadă extrem de lungă. Ei bine, cele mai bune măsline sunt făcute conform rețetei „trompete”, dar aceasta este o delicatesă scumpă, dar foarte sănătoasă și gustoasă.

Recomandat: